怎么煮面更好吃？

有沒有遇到過這種情況，煮了一鍋面條，煮熟后卻都糊爛了，如果在煮面條時往鍋里加少許食鹽，可以使面條更耐煮。除了這種方法，掌握好煮面條的時間的技巧，可以將面知煮的更勁道。下面我們來看看鼎茂面條機為大家整理的煮面條的技巧。

想要將面條煮的清爽，不粘、不硬、不糊湯，就需要我們把握好下鍋時間與火候大小，面條機壓的濕面條，下鍋時一定要等水大開后再下面，并迅速用筷子將面條輕輕向上挑幾下，以免粘連。用大火快速煮開，以免由于水溫不夠面條泡的時間過長變糊，水開兩次，點兩次涼水，這時面條就可以出鍋了。自動煮面機可以同時煮好幾碗面條，可以大大節省人工和能源。

如果是煮掛面，一定要注意不要等水沸騰再下面，有小氣泡往上冒時就可以下面，攪動幾下蓋好鍋蓋。掛面本身很干，所以不能用大火煮，因為那樣會容易使面條表面快速形成黏膜，水分熱量不容易往里傳導浸透，容易硬心。所以要用中火慢煮，水沸騰后面也就快煮熟了。這樣熟得也快，面條也不會被煮爛。